茶在我国源远流长，更在世界远扬飘香。一方水土孕一脉茶香，不同的自然与人文环境塑造了各个地域千姿百态的茶文化、茶故事。阿根廷驻华大使牛望道在参加2022“国际茶日”云活动时提到，阿根廷是世界主要的马黛茶生产国和出口国，阿中两国在深化茶产业合作发展方面有着巨大潜力。2022“国际茶日”茶故事今日为您讲述，阿根廷马黛茶。

　　马黛茶，全名耶巴马黛茶，来自于西班牙语YERBA MATE的译音。马黛茶树生长于南美洲，是冬青科大叶多年生木本植物，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花。美洲人对马黛茶树叶子的加工处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为马黛茶。

　　1903年，天主教耶稣会的传教士将马黛茶的种植方法引入阿根廷，因此马黛茶也被称为“耶稣会茶”“巴拉圭来的茶”“传教士的茶”。此后，马黛茶逐渐在阿根廷传播开来，超过90%的阿根廷家庭长期饮用马黛茶，马黛茶对于阿根廷人来说如同粮食一样不可或缺，所以有人说“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。据阿根廷公布数据，阿根廷马黛茶产量占全球马黛茶总产量一半以上，出口40多个国家，是全球最大的马黛茶生产国和出口国。2013年，阿根廷政府通过宪法确定马黛茶为国饮，2014年还立法设立了马黛茶节日。

　　阿根廷当地传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，在泡有马黛茶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。喝完再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。当然，随着现代卫生观念的普及，如今喝马黛茶已不尽是大家共用一根吸管，也有在壶里泡好后倒在茶杯里喝的。但当地人往往会认为这样喝马黛茶就失去了阿根廷风味。

　　喝马黛茶用的茶壶是重要的茶具，也是阿根廷人很重视的家庭用具。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身还重要。普通的马黛茶壶大多是用竹筒或葫芦制成，装饰极少，而高档的马黛茶壶则像是艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状千奇百怪，表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石。吸管一般用金属制作，镂空椭圆形的管头插入壶中，起到过滤茶叶的作用；吸嘴则有镀银的，或有艺术性装饰的。

　　阿根廷人泡马黛茶往往放入很多茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯后会不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像中国的苦丁茶。马黛茶的维生素B含量高、抗氧化能力强、补充能量效果好，有一定助消化、抗抑郁、降低胆固醇及脂肪等功效，长期饮用有益健康。

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