1409年初秋的一天，天朗气清，惠风和畅，是个适宜出海的好日子。郑和率领的船队缓缓驶出海港，扬帆南下。船上载满了各式奇珍异宝，茶也在其中。这是郑和第三次下西洋，也是茶与马来西亚的初次相遇。

　　2022年“国际茶日”这一天，全球茶人云品香茗，共叙茶缘，马来西亚的饮茶爱茶者也纷纷参与其中。马来西亚驻华使馆外交官诺海达娅在参加2022“国际茶日”云活动时介绍，郑和下西洋将茶带到了马来西亚，自此饮茶文化逐渐盛行，而后发展形成的拉茶，深受马来西亚人民喜爱。

　　600多年来，时光在茶中投注，镌刻出了别样的故事。那时的千帆竞发，此时的对饮千杯，仿佛刹那间，茶成了不可或缺，拉茶成了南洋符号。今天，就让我们一起聆听马来西亚拉茶的故事。

　　让茶和奶在空中“飞”一会

　　拉茶是马来西亚的国民饮品，无论是高雅的宴会，还是市井的街边，拉茶随处可见。拉茶的主要成分是红茶和炼乳。制作拉茶时需先将红茶冲泡后进行过滤，再使用两个大茶缸把茶汤与炼乳充分混合，来回多次从高处往下倒。此过程犹如将茶汤在两个茶缸之间来回拉扯，故名拉茶。反复倾倒之间，茶与奶在空中连成了一道优美的弧线。拉得越长，奶泡越细密，茶香与奶香越能得到充分融合。最终，一杯完美的拉茶，将在至少7个往复间诞生。其质地犹如绵软的云朵，清甜丝滑渗透每个孔隙。细细品味，浓郁的奶香才下舌尖，沁人的茶香又上心头。

　　独特的拉茶艺术

　　每天喝一杯拉茶，看一次拉茶表演，这是马来西亚人民的日常。拉茶广受欢迎，不仅在于其传统意义上的品饮功能，也在于拉制过程中的趣味性与观赏性。在马来西亚，拉茶已被作为一种“表演艺术”改编成歌舞形式进行登台演出。伴随着宛转悠扬、悦耳动人的南洋音乐，拉茶师傅手持茶罐，翩翩起舞，茶汤上下翻飞，滴水不洒，一会儿是一字马式倒茶，一会儿又是反弹琵琶式拉茶，动作如同行云流水一般，令人目不暇接、心动神驰。如此精彩的拉茶表演成为了马来西亚一张独特的文化名片。

　　拉茶的灵魂在于茶

　　如果说拉制技艺是拉茶的外在艺术，那么好的原料则是拉茶的内在灵魂。制作拉茶所选用的马来西亚茶叶多产自金马伦高原。身处赤道位置、海拔1500米以上、浓密森林层层覆盖，丰富的光热和充沛的雨水让这里成为最适宜茶树生长的地方。这里生产的红茶略有青草香气，混合着雨露的微甜，色泽深美，口感醇厚，是制作拉茶的绝佳之选。除自产茶叶外，马来西亚还从印度尼西亚、斯里兰卡、中国等地进口茶叶。日益增长的饮茶需求也为中马茶叶贸易带来新的生机。

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